Les farines sont issues de blés biologiques rigoureusement sélectionnés, moulues à la ferme sur leur moulin à meule de pierre avant d'être tamisées pour vous proposer plusieurs moutures.
Contrairement à une farine de moulin à cylindres, la technique traditionnelle d'écrasement sur pierre n'écarte pas le germe de la farine et lui permet de garder toutes les qualités nutritives du blé.

Ainsi leurs farines sont riches en vitamines (B1, B2, B6, B9 et E), magnésium, phosphore et zinc

Afin de toujours vous garantir une fraicheur maximale, ils écrasent et stockent leur production en flux tendu, au fur et à mesure de la demande. 100% Farine de blé tendre biologique moulue et emballée avec soin dans leur ferme; Gluten Idéale pour toutes préparations salées et sucrées